Поставки живой пикши

Первоначальные эксперименты с хранением живой пикши дали многообещающие результаты.

В настоящее время норвежский институт прикладных исследований в области рыбного хозяйства, аквакультуры и пищевых исследований Nofima работает над созданием лучших условий для ловли и доставки пикши в живом виде. Новый проект показывает, что пикшу возможно сохранять в живом виде вплоть до места доставки. Это позволяет увеличить долю займов на 55%. Сейчас она составляет всего 16%.

Институт выясняет, какие меры необходимо предпринимать для увеличения выживаемости поставляемой рыбы. Это даст рыболовной промышленности возможность добиться значительного улучшения качества товара с более широким контролем процесса вылова. Операции по улову, сортировке и производству будут оптимизированы. На проект выделено 4 миллиона норвежских крон.

Источник: www.nofima.no
фотография: Havforskningsinstituttet

Recommended For You