Как будет выглядеть норвежское лососеводство в 2030 году?

Генеральный директор ведущего института прикладных исследований в области рыбного хозяйства, аквакультуры и пищевых исследований Nofima Ойвинд Филлинг-Дженсен предсказывает перспективы развития норвежской лососевой аквакультуры на ближайшие десять лет.

Именно норвежская аквакультура, благодаря ее профессиональным и промышленным подходам, считается качественным примером для всей индустрии аквакультуры на национальном и международном уровнях. Поэтому данный прогноз развития раскрывает то, как будущее аквакультуры будет выглядеть в глобальном масштабе. 

Ойвинд Филлинг-Дженсен, учитывая рост инноваций в аквакультуре за последние четыре года, считает, что норвежская аквакультура имеет четыре области развития к 2030 году. Итак, ниже рассмотрены каждые области по отдельности.

Выращивание лосося на наземных объектах

Развитие наземной аквакультуры лосося находится на начальной стадии. Некоторые из лидирующих норвежских представителей развивают данное направление в Норвегии. В то же время, перспективы роста велики, и, по предыдущих оценках, ожидается воспроизводство до 220 000 тонн лосося компанией Atlantic Sapphire во Флориде. Международные компании также заинтересованные в развитии этого направления. Так, компании из Японии, будет производить лосося в США, Франции, Польше, Южной Африке, Бахрейне, Японии и Китае. 100 000 тонн из 260 000 тонн в 2030 году будут произведены в Китае. 

Важным вопросом остается экономическая выгода воспроизводства лосося на суше. Ведь стоимость за килограмм лосося в Норвегии близка к 38 норвежским кронам (USD 4,3), в то время как стоимость наземного производства в настоящее время выше. Хотя, учитывая стремительное развитие инноваций, конкурентоспособность наземной аквакультуры лосося может быть со временем гораздо выше сравнительно с традиционной.

Увеличение объемов корма для лосося

С увеличением объёмов производства лосося растет необходимость увеличения количества корма для рыб. На данный момент растительное сырье есть доминирующим источником питательных компонентов в кормах лосося. Кроме того, в 2020 году Nofima откроет новый и современный исследовательский центр Aquafeed с целью разработки и внесения изменений в рецептуры кормов, основанные на глубоких знаниях о потребностях рыбы в питании, пригодности к питанию и техническом качестве сырья.

Выращивание в закрытые клетках

Закрытые объекты с рыбой в море уже не долгосрочная перспектива. Главные преимущества морского способа выращивания лосося – это меньшие расходы как инвестиционные, так и эксплуатационные. Исследовательский центр (CtrlAqua) от компании как Nofima, компания Akvafuture и другие уже имеют положительные результаты работы таких систем. Клетки спроектирована таким образом, чтобы обеспечить устойчивое выращивание рыбы, ведь выбросы от производства собираются, и шлам можно использовать для получения биогаза и удобрений.

Лосось вдали от берега

На сегодняшний день, уже распространено ряд лицензий, основанных на оффшорном фермерстве. В частности, Salmar на Frøya и Nordlaks на Stokmarknes – это компании, которые вкладывают большой капитал в такие проекты. Кроме того, у китайских производителей есть свои первые испытательные мощности. Но все же, директор Nofima считает, что в Норвегии будет гораздо больше закрытых объектов в прибрежных районах, чем морских рыбных ферм.

Выше упомянуто четыре основные тенденции развития лососевой аквакультуры, но важно также отметить, что область развития достаточно велика. К примеру, одним из направлений рассматривается мясо, культивированное in vitro. Еще одной тенденцией, является требование к климатически нейтральному производству и документирование воздействия на окружающую среду. 

Таким образом, несомненно то, что норвежская аквакультурная индустрия развивается быстрыми темпами. Инновационные возможности велики, а аппетит к научным знаниям больше, чем когда-либо.

Источник: Nofima
фотография: Salmar

Recommended For You