Четыре тенденции, которые имеют ноги (или плавники) для преобразования сектора

Моника Джейн – основатель и исполнительный директор глобального сообщества Fish 2.0. – уникальной платформы для качественных предпринимателей и инвесторов. Данная сеть создана для развития новаторств и инвестиций в области производства морепродуктов. Моника работала с более чем 400 предпринимателями, 300 инвесторами и 40 спонсорами над расширением Fish 2.0. с целью развития устойчивого сектора морепродуктов. В то же время, она продолжает свою работу в качестве стратегического советника и консультанта для фондов, инвесторов и корпораций.

На сегодняшний день, Моника Джейн представила «Четыре тенденции, которые имеют ноги (или плавниками) для преобразования сектора». Такой обзор создан для оценки возможностей для инвестиций в морепродукты и понятия инновационного развития во всем мире.

Четыре тенденции, которые имеют ноги (или плавники ) для преобразования сектора

Четыре года назад на пороге создания Fish 2.0, я считала, что смогу увидеть будущее области морепродуктов через 10 лет, и на заре 2017 года смело назвала семь изменений, которые предстоит увидеть к 2027 году. Оказывается, я была неправа.

На полпути к 2019 году, когда мы рассмотрели глобальный круг компаний, семинары и онлайн-порталы, я поняла, что большинство изменений происходят гораздо быстрее, чем я ожидала. Поэтому я обновила свой прогноз для интернет-издания о стартапах Tech Crunch, ожидая, что мы увидим эту новую реальность уже в 2022 году.

 Морепродукты уже вышли на новую стадию развития, где потребители очень быстро отдают преимущество океаническими суперпродуктами и ранее неизвестным видам. Даже обитающие во внутренних районах страны могут легко удовлетворить свою тягу к морепродуктам. То, что когда-то было отходами, теперь является продуктом премиум-класса или, может быть, даже кошельком. Мы получаем то, что выражение «выращенная рыба – это хорошо», указывает на то, что это хорошо во всех смыслах этого слова. Загадочные рыбы остались в прошлом. Устойчивость – это минимальный стандарт, а не роскошь.

Я написала об отдельных тенденциях, которые ведут нас к этому будущему, когда они появились в четырех циклах сети Fish 2.0. Оглядываясь назад со свежим взглядом на кульминацию Глобального форума новаторов Fish 2.0, я выбрала четыре изменения – от широких преобразований до влиятельных тенденций – которые, я уверена, имеют ноги (или, возможно, это должны быть плавники).

1.     Подъем маритехнологий (seatech)

Информационные технологии и биотехнологические революции не спешат достигать индустрии морепродуктов, но теперь они находятся на грани трансформации всего: от разведения рыбы на суше до глубоководной рыбалки. Благодаря применению в таких областях, как адаптация к изменению климата, прозрачность цепочки поставок, улучшение производства в аквакультуре и более эффективное управление рыбным хозяйством, маритехнологии обещают, по крайней мере, такую же большую возможность, как и волна предшествующих агтехнологий. Маритехнологии играют важную роль во всех трех указанных ниже тенденциях.

Подводные датчики, роботы и камеры, подключенные к приложениям, а также инструменты для работы с большими данными создают Интернет рыб (Internet of Fish). Биотехнологические стартапы улучшают здоровье разводимой рыбы и приближают нас к корму без рыбы для аквакультуры и сельского хозяйства. А блокчейн-решения, гиперспектральная визуализация и другие технологии вносят столь необходимую прослеживаемость и прозрачность в цепочку поставок морепродуктов. В скором времени покупатели морепродуктов смогут увидеть, где была поймана рыба или даже филе рыбы; причал, на котором ее вытащили; температуру, в которой она хранилась; и многое другое.

2. Революция аквакультуры

Я говорила, выращенная рыба – э несомненно хорошо, потому что сектор аквакультуры переживает революционные изменения. Стартапы, а также агробизнес разрабатывают кормовые ингредиенты, которые не требуют использования диких кормовых рыб в океане, в том числе и белка, который получают из бактерий, перерабатывающих метан (один из газов, приводящих к глобальному потеплению) из промышленных выбросов. Растущая область здоровья рыбы отказывается от антибиотиков и химических веществ, вместо чего сосредотачивается на раннем обнаружении, природных средствах и нутрицевтиках (да, рыба скоро будет пробовать пробиотики, как и все мы). Новые оффшорные фермерские системы находятся в открытом океане (вдали от чувствительных береговых линий), но в то же время жестко контролируют водообмен и предотвращают побег рыбы.

Тем временем наземная аквакультура – креветочные фермы в пустыне, лосось, плавающий «вверх по течению» в аквариумах в тропическом климате, тилапия, плывущяю по равнинам, – набирает обороты как жизнеспособная альтернатива добываемым в дикой природе или выращиваемым морепродуктам.

3. Гламур водорослей

Теперь я люблю водоросли. Эта разнообразная группа быстрорастущих водных растений быстро теряет свой образ зеленой слизи и становится привлекательным супер-ингредиентом, который применяется в нескольких крупных отраслях: получения корма для рыб и других животных, фармацевтике, косметологии, воспроизводстве пищевых добавок, биопластика и удобрения.

Одноклеточные микроводоросли с высоким содержанием белка и жирных кислот омега-3 являются необходимыми кормовыми ингредиентами для индустрии моллюсков и хорошей альтернативой дефицитному рыбьему жиру. Макроводоросли, такие как морские водоросли и ламинария, являются дешевые ингредиентами в продуктах высокой ценности, включая косметику, фармацевтические препараты и ряд пищевых продуктов, как для рыбы, так и для людей. (Мы попробовали равиоли из ламинарии на Форуме, и вы, вероятно, рассматривали чипсы из ламинарии на проходе с солеными закусками в качестве более здоровой альтернативы). Их также относительно легко выращивать в прибрежных районах. Это делает их отличными инструментами экономического развития для рыболовецких сообществ: выращивание водорослей может повысить доходы домохозяйств и обеспечить работу рыбакам, когда погода плохая или квоты исчерпаны.

4. Возрождение культивирования устриц

Выращивание устриц является семенем зарождающейся категории регенеративной аквакультуры, которая параллельна движению регенеративного сельского хозяйства, а также включает в себя многовидовые водорослевые и рыбные фермы.

Когда их было достаточно много, группировки устриц разбивали, чтобы проложить дороги вдоль Восточного и Мексиканского побережья. Таким образом, промысел устриц был уничтожен драгированием, чрезмерным промыслом и разрушением среды обитания. В настоящее время выращивание устриц возвращается к жизни не только потому, что моллюски являются характерным местным деликатесом, испытывающим быстрорастущий спрос, но также потому, что они очищают воду и улучшают устойчивость прибрежного климата. Океанские предприниматели оптимизируют свое производство, разрабатывая новые субстраты для замены утраченных устричных колоний, применяя инструменты для сбора данных в реальном времени и диагностики для обеспечения здоровья устриц, разрабатывая инкубатории для пополнения популяции и используя онлайн-платформы для прямых продаж потребителям.

Глобальная сеть поддерживает устойчивые инновации

Ничего из вышеупомянутого не произошло, если бы мы запустили сеть Fish 2.0 в 2013 году. Но сегодня экологически чистые морепродукты – это захватывающая инновационная область, которая может улучшить здоровье океана и в конечном итоге преобразовать мировую индустрию морепродуктов стоимостью более 390 миллиардов долларов.

Это во многом связано с огромным количеством талантливых предпринимателей и инвесторов, вступающих в сектор морепродуктов. Чем больше идей и технологий мы внедряем, тем больше будет хитов. Это также связано с растущей всемирной сетью связей, созданной Fish 2.0: правительства, крупные игроки отрасли, предприниматели и инвесторы вместе работают над устойчивостью морепродуктов, как никогда раньше.

И это дает мне уверенность в том, что мой самый заветный прогноз на 2017 год подтвердится: мы перестанем использовать термин «устойчивые морепродукты», потому что устойчивость будет просто присуща слову морепродукты.

Стаття опубликована основателем и директором Manta Consulting Inc. и Fish 2.0 Моникой Джейн.

Источник: https://www.linkedin.com/pulse/four-seafood-trends-legs-fins-remake-sector-monica-jain/

Recommended For You